Vì sao ốc vòi voi là món ăn xa xỉ?

Vì sao ốc vòi voi là món ăn xa xỉ?
Từ loại hải sản rẻ mạt 50 năm trước, ốc vòi voi trở thành món ăn đắt đỏ, tạo nên ngành công nghiệp trị giá 55 triệu USD mỗi năm tại British Columbia, Canada.